漁師の手焼き まるごとちりめん煎餅


小魚を手軽に食べやすくの想いから

石野水産は昭和5年創業の網元でちりめん漁しています
おいしいちりめんで喜んでもらえるように作っていますが、、

ちりめんは冷蔵
ちりめんはパラパラしてしまう
やはり食べやすさ
常温で手軽にいつでも食べやすくと作ったのが この
まるごとちりめん煎餅です


ここが違うよ!まるごとちりめん煎餅


原料が明確

自分のところの船で漁をしてます
国産
瀬戸内産
なんてごまかし不要!広島県安芸海域!だけ


漁師が手焼きしてお届けまで

自分の漁をした魚で作れ売いなんてもちろん思っていません
煎餅を作るにあたって
イワシの煎餅
小魚のお煎餅
薄焼きのちりめんのお煎餅
カルシウムを取るのに皆さん小魚がいい!とわかって
色んな商品があることを知りました。

通常大きな工場に持っていって作ってもらうのが一般的なのでしょうが 
しっかり厚みがないと魚の風味がない
塩味は薄い方が皆さん喜ぶはず!といろいろ希望を言ったら
とても受けてくれる食品工場はない!
だから自分で焼き上げています


でも気づきました。
勝手にこだわってるだけじゃん?
本当においしいの?
誰かに認めてもらいたい
まるごとちりめん煎餅
広島の中心広島市が認めた


ザ・広島ブランド認定商品

ザ・広島ブランドとは
広島の特産品で特に優れたものを「ザ・広島ブランド」として認定し、広くPRすることで、知名度をより高め、その消費拡大を図るとともに、広島のイメージを向上させ、地域経済の活性化及び誘客の促進を図ることを目的とする制度です。


有名なもみじ饅頭とかのお土産など数十品のみ!!
が厳しい審査を受けて認定されてます
また一度なるだけではだめで更新を繰り返しています。

ほとんどの認定品はお土産でどこでもいつでも帰るものですが
手焼きで少ししか作れない
駅・空港にも売っていない
夏には漁が忙しい、暑くて手焼きできないため品切れ
それでもほかにない
広島のちりめんを
広島の漁師自ら焼き上げて作って
品質も良きというお墨付き

店舗での販売はないですが
全国から受注生産のみで作っています
ごっ興味のある方はこちらから、


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