1. 柔らかくなり、どんな料理にも相性よし！「酒戻し」
材料
ちりめん100g
清酒1/2カップ
作り方
ちりめんを鍋で2分間空炒りします（中火）。
火を止めてから酒をさっと入れ、蓋をして10分蒸らします。
2. 酢の味が染みこんだ万能ちりめん！「酢戻し」
材料
ちりめん100g
米酢1カップ
作り方
ちりめんを鍋で2分間空炒りします（中火）。
炒ったちりめんを瓶に入れ、米酢で漬けます。
3. 絶妙な歯ごたえでトッピングに最適！「焼ちりめん」
材料
ちりめん100g
ごま油1/3カップ
作り方
フライパンでちりめんとごま油を混ぜながら、カリカリになるまで炒めます（弱々火）。
4. 風味が増してカリカリ！おやつやおつまみにも！「カリカリちりめん」
材料
ちりめん適量
作り方
130℃で10分程度オーブンで焼きます。
※すべて冷蔵庫で約半月ほど保存可能です。