ちりめんもどし

1. 柔らかくなり、どんな料理にも相性よし!「酒戻し」

材料

ちりめん100g
清酒1/2カップ

作り方

ちりめんを鍋で2分間空炒りします(中火)。
火を止めてから酒をさっと入れ、蓋をして10分蒸らします。

2. 酢の味が染みこんだ万能ちりめん!「酢戻し」

材料

ちりめん100g
米酢1カップ

作り方

ちりめんを鍋で2分間空炒りします(中火)。
炒ったちりめんを瓶に入れ、米酢で漬けます。

3. 絶妙な歯ごたえでトッピングに最適!「焼ちりめん」

材料

ちりめん100g
ごま油1/3カップ

作り方

フライパンでちりめんとごま油を混ぜながら、カリカリになるまで炒めます(弱々火)。

4. 風味が増してカリカリ!おやつやおつまみにも!「カリカリちりめん」

材料

ちりめん適量

作り方

130℃で10分程度オーブンで焼きます。

※すべて冷蔵庫で約半月ほど保存可能です。